Peru - Mellanrost

Vad är Selected?

Vårt ursprungliga sortiment. Bönor från noga utvalda gårdar, odlade med högre krav än branschstandard – alltid rostade av färskast möjliga skörd.

Artikelnummer: 001

Region: Chanchamayo, Villa Rica, Pichanaki & Satipo

Producent: Negrisa

Bönsort: Typica

Odlingshöjd: 1 200–1 800 möh

Process: Tvättat

Peru är känt för sitt kaffe från små familjeägda gårdar, där odlingarna ofta omfattar endast några få hektar. Här sköts varje kaffeplanta med stor omsorg, och genom samarbeten mellan odlare skapas möjligheter att dela erfarenheter, utveckla kvaliteten och nå en internationell marknad. De höga odlingslägena, det varierade mikroklimatet och den långsamma mognadsprocessen ger bönor med en ren, balanserad och elegant smakprofil. Peru är dessutom en av världens främsta producenter av ekologiskt kaffe, där hållbara odlingsmetoder är en naturlig del av arbetet.

Detta kaffe har valts ut av familjen Negrisa, som i över femton år har hjälpt att hitta de bästa kaffepartierna från Perus många småskaliga odlare. Resultatet är ett kaffe med mjuk fyllighet och en välbalanserad karaktär.

I koppen möts du först av toner av kakao, rostade hasselnötter och en subtil kryddighet som för tankarna till vanilj. När kaffet svalnar utvecklas smaken mot söta björnbär och friska äppeltoner, innan avslutet rundas av med inslag av röda bär och en mjuk, lång eftersmak.Kaffet passar utmärkt som både bryggkaffe och espresso, men kommer även väl till sin rätt i presskanna, pour over och helautomatiska kaffemaskiner.

Smaktoner

• 🍫 Mörk choklad – mjuk och fyllig chokladkaraktär.
• 🌰 Hasselnöt – rund, nötig sötma.
• 🌼 Vaniljkrydda – mild kryddighet med lena toner.
• 🫐 Björnbär – söt och fruktig bärighet.
• 🍎 Röda äpplen – frisk fruktsyra och naturlig sötma.
• 🍓 Röda bär – mjuk och elegant fruktighet i eftersmaken.
• ✨ Ren och balanserad – sammetslen kropp med lång, mjuk avslutning.

Vi rostar oftast kaffet på beställning för att du ska få så färskt kaffe som möjligt. När det finns kaffe som redan fått vila skickar vi det inom fyra veckor från rostning. Din beställning skickas inom en vecka.