Etiopien - Ljusrost

Ursprung: Yirgacheffe, Etiopien
Producent: Småskaliga kaffebönder
Sorter: Ethiopian Heirloom
Odlingshöjd: 1900-2300 möh
Bearbetningsmetod: Tvättat

Från Etiopien, kaffets ursprung, kommer Yirgacheffe – ett område som blivit välkänt världen över för sina eleganta och aromatiska kaffebönor.

Här odlas kaffet ofta småskaligt i böndernas egna trädgårdar, på odlingslotter som ibland är mindre än en hektar. Kaffebuskarna växer sida vid sida med andra grödor som mango, avokado och sötpotatis.

Bären handplockas när de nått rätt mognad, vilket ger förutsättningar för en ren och smakrik kopp. Resultatet är ett kaffe med en frisk och livlig karaktär, där kanderad citron möter vita blommor och fina toner av bergamott.

☕ Filter: Perfekt för exempelvis V60, Chemex eller vanlig kaffebryggare. Här får du fram kaffets friska syra och blommiga aromatik.

☕ Espresso: Testa gärna en något finare justering av malningen och en lite längre extraktion än vanligt för att balansera syran. Som espresso passar det också riktigt bra tillsammans med mjölk – särskilt i en cappuccino eller flat white.